miércoles, 2 de abril de 2014

Recetas: Tarta de zanahoria con frosting de queso y limón

En el último post os conté que había hecho una tarta de zanahoria este fin de semana pasado. Pues hoy os traigo la receta. Quedó muy buena por ser la primera que hacía, aunque la hice con mucho cariño. 
Tuve mucho trabajo la semana pasada y tenía ganas de hacer algo en la cocina, así que el sábado, aunque también trabajé un ratito, me tomé medio día libre. 


Ingredientes:

· 130 gr. mantequilla
· 200 gr. azúcar moreno o normal
· 1 cucharillas de canela
· 3 cucharadas de leche
· 2 huevos batidos
· 170 gr. zanahoria rallada
· 50 gr. nueces
· 200 gr. harina integral
· 3 cucharillas de levadura
· una pizca de sal



Pasos:

1. Fundir la mantequilla en el microondas.

2. Ponemos la mantequilla fundida, la canela, la zanahoria rallada, el azúcar y los huevos batidos en un bol y mezclamos hasta obtener una masa.

3. Añadimos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos y añadimos las nueces molidas.

4. Después viene el turno de la leche, echamos 3 cucharadas de leche, más o menos. Cuanta más leche más suave.

5. Preparamos el molde con aceite o harina, para que no se pegue y precalentamos el horno a 180º. Con la función de fuego bajo habrá suficiente.

6. Llegó la hora de poner el pastel en el horno, más o menos una hora. Vamos comprobando si está hecho de dentro pinchando con un cuchillo o un pinchito. Estará listo cuando este salga limpio.


Además hice un frosting de queso con limón, que le da un toque diferente. Aunque solo también está bueno. Os doy los ingredientes del frosting:

· 200 gr. de queso blando (yo usé philadelphia)
· 50 gr. de azúcar glass
· 2 cucharadas de nata líquida
· El zumo de medio limón.

Para preparar el frosting echas todos los ingredientes en un bol y mezclas hasta obtener una masa homogénea. 


Me lo llevé a una "calçotada" que tenía el domingo y no quedó nada de nada, guardé un poquito para que mis padres me dieran su opinión (un 8 y un 9, me pusieron presión para que hiciera otro bien pronto y acabarlo de mejorar hehehe) y listo, parecía que el pastel no hubiera existido. Aunque ya veis que me reservé, antes de comer mi cachito, para sacarle un par de fotos. 



¿Qué os ha parecido? ¿Lo habéis hecho alguna vez? ¿Habéis probado la tarta de zanahoria? Está riquísima y es muy fácil de hacer. Ahora tengo más recetas pendientes, así que espero poder hacer más muy pronto, porque me encanta estar en la cocina experimentando con recetas nuevas.


Feliz miércoles y hasta pronto,

Blanca

21 comentarios:

  1. Mi madre hace tarta de chocolate con cerveza guiness y frosting y no hay cosa que esté más buena!!! (lo digo por el frosting jeje). Yo hace años no era nada golosa pero cada vez me gustan más las tartas. Mi madre tb la hace de zanahoria pero le diré que ponga el frosting porque eso puede ser una bomba :D

    Por cierto cuando vengas a Madrid avísame!! tienes que venir a la quedada bloguera de decoracción ;)

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  2. Mmm.. La tarta de zanahoria es una de mis preferidas.. :)

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  3. Pero qué buena pinta! Te puedes creer que todavía no he probado una tarta de zanahoria? Jajaja tendré que hacerlo :-) Feliz miércoles guapa

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  4. Oh, que bien, llevo tiempo queriendo hacer algo así y me faltaba la inspiración ( y la receta :)

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  5. Pintaza!!!! Habrá que ponerse y hacerlo jiji Besito!

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  6. Ay, con lo que me gusta a mí el carrot cake!!! gran receta!! petonets

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  7. tiene muy buena pinta!!

    Feliz miercoles bonita

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  8. Me has dado en todo el gusto! Me encanta la tarta de zanahoria aunque jamás la he hecho... Menuda pintaza!

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  9. Que buena pinta, con lo que me gustan a mi estas tartas que más que tartas son bizcochos. Me guardo la receta para prepararla. UN beso

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  10. ¡Qué buena pinta! Un día me vas a tener que invitar a merendar ehh :P

    Feliz día guapa! :*

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  11. Hum!! Eso me recuerda que debo hacer una receta como esta vegana!!!
    Estoy de inauguración y sorteo en mi blog!!! No olvides pasar!!!
    Besitos

    Milady's pretty tables

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  12. Me lo voy a apuntar a la lista de postres, tiene que estar bueniiiiisimooooo!

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  13. Parece muy fácil de hacer y tiene una pinta estupenda! *___* Tomo nota de la receta :D
    Un besazo!

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  14. Qué pintaza! La tarta de zanahoria está entre mis recetas pendientes...
    Feliz día♥
    María {La cajita de música}

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  15. Oh! qué bueno!! no la he hecho pero la he probado, buenísima, gracias por la receta!

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  16. A mí me chifla, pero como es tan contundente lo suelo hacer en forma de magdalenas” (para dosificarlo un poco). ¡Tengo que probar con tu frosting, tiene una pinta espectacular!

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  17. Mmmm tarta de zanahoria, una de mis preferidas y es raro porque yo si no lleva chocolate me cuesta. Pero esta es una de mis debilidades...

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  18. A pinterest!!! La voy a hacer prontito...y te diré q tal me sale...ains q ganas...y es q adoro esta tarta (cuando es buena, claro)

    Un besazo

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  19. Sí que la hemos probado y es de nuestras favoritas sin duda, está riquísima!!! Mil gracias por compartir la receta, tiene una pinta... Mmmmmmm :)

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  20. Queda apuntadísima! Yo hice un bizcocho de zanahoria con una receta que salió en Telva, creo, y me gustó mucho, pero esta aún tiene mejor pinta ;)

    Besos,
    In fashion with you

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